Mô tả: Dạng bột mịn màu kem, không mùi, không vị, không độc hại
Ứng dụng: Nó được sử dụng như một chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm đặc, và được sử dụng trong thực phẩm như salad, nước sốt, sản phẩm ăn liền, các món tráng miệng, các sản phẩm bánh sữa, nước trái cây. Trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm Xanthan Gum còn được sử dụng trong kem đánh răng, nước rửa, dầu gội đầu...
Bảo quản: Để nơi khô ráo và thoáng mát
Qui trình sản xuất Xanthan Gum (tham khảo): Nó là sản phẩm của quá trình lên men glucose, sucrose, hoặc lactose. Sau một thời gian lên men, các polysaccharide được kết tủa từ một môi trường phát triển bằng cồn, sấy khô và nghiền thành bột mịn. Sau đó, nó được thêm vào một môi trường lỏng để tạo thành Gum
