Tên gọi khác: D-glucose, Monohydrate; Dextrosol; Dextrose Powder
Qui cách: Khối lượng tịnh 25kg/ bao giấy hoặc bao xác rắn.
Xuất xứ: Trung Quốc, Pháp, Mỹ, Tây Ban Nha
Công thức hóa học: C6H12O6.H2O
Mô tả: Dạng bột màu trắng, không mùi vị
Ứng dụng: Dextrose Monohydrate là chất tạo ngọt. Nó được dùng trong thực phẩm, dược phẩm, đồ uống, thú y, thủy sản
1. Dextrose có vị ngọt 60% - 70% của đường mía, vì vậy nó được dùng trong thực phẩm, bánh ngọt, đồ uống, dược phẩm
2. Dextrose monohydrate có tác dụng dùng làm mềm các loại thực phẩm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị, hạn chế hiện tượng hồi đường.
3. Nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống và thức ăn lạnh.
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và ẩm ướt.
Qui trình sản xuấtDextrose Monohydrate (tham khảo)
Dextrose Monohydrate thu được bằng việc thủy phân enzyme của tinh bột rồi sau đó tinh chế tiếp và kết tinh từ dung dịch tạo ra Dextrose . Dextrose Monohydrate là loại bột màu trắng, có vị ngọt. Nó phổ biến trong các sản phẩm dược phẩm và năng lượng.
Có thể nói hầu hết những nhà sản xuất dùng bột bắp để tinh chế ra Dextrose, Một số ít dùng từ gạo hay lúa mì
